单项选择题
A1/A2型题
鱼类的营养学特点是（）。
A.含有丰富的维生素C
B.钙的吸收率较畜禽肉高
C.鱼油不是维生素D的重要来源
D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E.淡水鱼中的碘含量也很高
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单项选择题
大豆食品富含的氨基酸是（）。
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.胱氨酸
D.蛋氨酸
E.牛磺酸 -
单项选择题
肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）
A.鸡肉
B.猪肉
C.牛肉
D.羊肉
E.鱼肉 -
单项选择题
大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。
A.抗坏血酸
B.视黄醇
C.核黄素
D.硫胺素
E.烟酸
