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问答题

简答题

简述脱涩的过程。

    【参考答案】

    在一定条件下,将可溶性单宁通过转变为不溶性单宁。研究表明,乙醛是将可溶性单宁聚合转化为不溶性单宁的活性物质。涩柿采收后随......

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