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判断题

无论是面包、饼干、月饼或蛋糕等,在阳光、空气和湿度等因素作用下,会发生脂肪酸败现象,不仅可使糕点产生“哈喇味”,而且还会对人的胃肠粘膜有刺激作用,并引起中毒。

    【参考答案】

    正确

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