单项选择题
以下各项对姜的介绍，不正确的是（）。
A.以山东、浙江、广东为主要产区
B.子姜在3~4月采收
C.9~10月后收的称为老姜
D.子姜脆嫩无渣，辣味较轻；老姜则辣味重，纤维较粗
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单项选择题
以下不属于鸡蛋用在浆、粉中所起作用的选项是：（）。
A.使原料易于均匀加热
B.致嫩滑
C.调色
D.入味 -
单项选择题
维生素是维持人体（）功能的一类分子有机化合物。
A.吸收
B.消化
C.正常生理
D.思维 -
单项选择题
以下不属盐在烹饪中的作用的是（）。
A.调味
B.传热
C.防腐杀菌
D.调色
