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单项选择题
大多数蛋白质的含氮量平均为（）
A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20% -
单项选择题
下列氨基酸中无L型或D型之分的是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.半胱氨酸
D.赖氨酸
E.组氨酸 -
单项选择题
下列哪一种氨基酸在生理条件下含有可解离的极性侧链（）
A.Ala
B.Leu
C.Lys
D.Ser
E.Phe
