相关考题
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多项选择题
下列关于鱼肉塔林制作的说法错误的有（）
A.制作好的鱼肉塔林，取出冷却后，在表面淋上啫喱汁，冷透后切块即可。
B.制作好的鱼肉塔林，取出冷却后，在表面淋上黑椒汁，冷透后切条即可。
C.制作鱼肉塔林时，将三文鱼绞制成肉泥后，边绞边加入淡奶油、柠檬汁等。
D.制作鱼肉塔林时，将鱼肉泥装入模具中垫底，中间放入血蟹腿肉，之后加入鱼泥填满模具，放入万能蒸烤箱中，120℃蒸制45分钟。
E.制作鱼肉塔林时，将鱼肉泥装入模具中垫底，中间放入血蟹腿肉，之后加入鱼泥填满模具，放入万能蒸烤箱中，120℃蒸制60分钟。 -
多项选择题
制作鱼肉塔林的原料有（）。
A.淡奶油
B.鲜柠檬
C.啫喱汁
D.罗勒
E.开心果 -
多项选择题
下列属于制作海鲜拼盘的原料有（）。
A.白葡萄酒
B.鲜柠檬
C.青芥末
D.生蚝
E.青口
