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单项选择题
餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。
A、清洁卫生
B、送客
C、人事安排
D、摆台 -
单项选择题
控制餐饮产品质量的前提是（）
A、原料采购
B、产品生产
C、产品销售 -
单项选择题
（）是实现菜单设计要求的关键，是菜品实用性、营养性、技术性和艺术性的综合。
A、菜品品质
B、餐厅主题
C、市场需求
D、原料供应
