相关考题
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单项选择题
在编制现代筵席菜单时，要兼顾好（）。
A、山珍类菜品
B、绿色菜品
C、家畜肉
D、时令菜品 -
单项选择题
在筵席制作前对工作人员要（）。
A、开准备会
B、有明确的分工
C、动员
D、讲清筵席的目的 -
单项选择题
筵席礼仪的许多方面都是通过（）的工作来实现的。
A、厨师
B、服务员
C、厨师长
D、前厅经理
