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单项选择题
可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是（）
A.铬肥
B.钼肥
C.锗肥
D.硒肥
E.钴肥 -
单项选择题
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）
A.日晒法
B.滚筒加热法
C.喷雾干燥法
D.减压蒸干法
E.冷冻干燥法 -
单项选择题
可使食物中组氨酸脱羧形成组胺的细菌是（）
A.沙门菌
B.变形杆菌
C.蜡样芽孢杆菌大肠杆菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌
