多项选择题
餐饮业的特点是（）。
A.膳食品种繁多，制作工艺复杂
B.原料多种多样，来源不易控制
C.餐饮单位规模千差万别，多数缺乏有效的自身管理
D.从业人员卫生素质低，流动性大，难以管理
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多项选择题
餐饮店下列几种场所均应设在室内（）。
A、食品库房
B、更衣室
C、清洁工具存放场所
D、厕所 -
多项选择题
餐饮店天花板采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。
A、不吸水
B、表面光洁
C、耐腐蚀
D、耐温 -
多项选择题
餐饮店接触食品的（）等符合食品安全标准要求。
A、设备
B、工具
C、容器
D、包装材料
