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单项选择题
酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。
A、乙醛
B、缩醛
C、多元醇
D、乙醇 -
单项选择题
在蒸馏过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成（）。
A、反比
B、正比
C、不确定
D、根据情况而定 -
单项选择题
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。
A、高温
B、中高温
C、低温
D、中温
