问答题
简答题
简述国际食品法典委员会（CAC）对食品的定义。
【参考答案】
供人们食用的所有加工、半加工或未加工过的物质，包括饮料、口香糖以及任何在“食品”加工、生产或处理过程中使用的物质，但不包......
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单项选择题
食品安全最大的危害因素是（）
A、生物性危害
B、细菌性危害
C、化学性危害
D、微生物性危害 -
判断题
食品卫生是指为确保食品安全性和适宜性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。 -
判断题
食品安全与影响安全的化学和生物等危害因素有关，不包括食品的物理质量特性。
