相关考题
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多项选择题
厨房与餐厅之间采用双门双道，目的是为了（）。
A.隔热
B.隔噪声
C.隔油烟
D.起到屏风的作用
E.隔视线 -
多项选择题
厨房安全性原则由以下哪些因素决定（）。
A.厨房环境
B.厨师工作性质
C.厨房卫生安全
D.厨房空间大小
E.厨房人员多少 -
多项选择题
包饼房的职能包括（）。
A.负责各式面包、蛋糕、饼团的制作
B.负责各厨房的主食制作
C.负责糖雕的制作
D.负责各式甜品的制作
E.负责咖啡厅的各式点心
