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单项选择题
西餐摆台时刀叉摆放时（），吃西餐时刀叉排列（）。
A.由外到里；由里到外
B.由里到外；由外到里
C.由左到右；由右到左
D.由右到左；由左到右 -
单项选择题
下列西餐菜肴中，哪些一般不是全生或半生品？（）
A.沙拉（salad）
B.蜗牛（snail）
C.牡蛎（oyster）
D.牛、羊排 -
单项选择题
高级西餐厅午餐和晚餐服务考究，注重情调，节奏缓慢且价格昂贵，体现饭店服务的最高水准。通常以（）为主，个别菜肴采用（）。
A.美式服务；法式服务
B.法式服务；英式服务
C.英式服务；法式服务
D.俄式服务；英式服务
