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单项选择题
富含胶原蛋白的食物是（）。
A.肌腱与皮
B.猪耳
C.肌腱与瘦肉
D.猪蹄
E.内脏与皮 -
单项选择题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。
A.磷酸
B.植酸
C.鞣酸
D.草酸
E.单宁酸 -
单项选择题
下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分（）。
A.芳香物质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
E.矿物质
