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单项选择题
装箱鱼类冷却时，如果箱子堆叠，不能超过（）层。
A、5
B、6
C、7
D、8 -
单项选择题
（）时，冻结速度等于1～5cm/h。
A、快速冻结
B、中速冻结
C、缓慢冻结
D、均匀冻结 -
单项选择题
酵母菌的最高生长繁殖温度是（）。
A、70℃
B、55℃
C、40℃
D、32℃
