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单项选择题
水烙的特点就是制品表面（）。
A.酥脆
B.爽滑
C.松软
D.香甜 -
单项选择题
澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。
A.爽
B.糯
C.润
D.滑 -
单项选择题
热水面团适合（）品种。
A.水饺
B.馒头
C.烧卖
D.刀切面
