相关考题
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单项选择题
捆扎成型的操作方法有使用肉针成型和（）。
A.不使用肉针成型
B.弹簧张紧式成型
C.六角形堆码成型
D.活塞环捆扎成型 -
单项选择题
禽肉捆扎成型的作用有整体美观和（）。
A.均匀受热
B.牢固
C.防水分流失
D.方便 -
单项选择题
（）通常是将畜肉置于自然环境中用风干的方法来给畜肉脱水。
A.脱水风干保藏法
B.烟熏法
C.真空密封或冷藏保存
D.罐藏法
