单项选择题 三甲胺是（）在酶或微生物作用下还原而产生的。

单项选择题 （）是海产鱼腐败臭气的主要代表，与脂肪作用就产生了所谓的“陈旧鱼味”。

单项选择题 （）是一种迟效性酸味剂，在需要时受热产生酸，用于豆腐生产作凝固剂。