单项选择题
烤制和涮制的菜肴调味方法主要是（）。
A、码味调理形式 B、定型调味形式 C、基础调味形式 D、辅助调味形式
单项选择题 传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）
单项选择题 在霉烂的姜中含有的有毒物质是（）
单项选择题 优质北京填鸭肉质的最大特点是（）
