名词解释
G值
指介质每吸收100ev能量而分解形成的物质(分子、原子、离子和原子团等)的数目。
名词解释 食品工业
判断题 干耗与冻结烧都是由于冰晶升华引起的,都属于物理变化。
判断题 解冻可以视作冻结的逆过程,因此解冻时间和冻结时间是相等的。