判断题 小麦去皮研磨等加工方式，会降低其中的维生素B1的含量，造成营养损失。

判断题 维生素E，又叫生育酚，缺乏容易导致儿童佝偻病，因此儿童成长发育要特别注意补充。

判断题 同一品种的果蔬在不同成熟度时，其维生素含量会存在差异，对食品质量影响大。