问答题
常见的造成动物性食品中不合格残留的因素有哪些？
1.在休药期结束前屠宰动物；2.上市前用药掩饰临床症状，以逃避宰前检查3.以未经批准或被禁用的药......
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问答题 外来化合物对机体产生的损害作用具有哪些特点？
判断题 一般，同一毒物，同一剂量，即使接触途径不同，引起的毒性反应相同。
判断题 食品中的危害物一般引起的是局部作用。
