问答题
称取某食品样品0.8012g，溶解后定容至100mL，吸取上述样品液10.00mL，加入费林试液甲、乙液各500mL，加入15mL水。在电驴上加热沸腾后，用0.2%的葡萄糖标准溶液直接滴定消耗2.08mL。已知空白滴定消耗0.2%的葡萄糖标准溶液5.36mL，问样品中的还原糖含量为多少？
样品中的还原糖含量为0.0125g。
问答题 取某奶粉样品1.000g，用凯氏定氮法测定氮含量。样品处理后，将蒸馏出的NH3导入20.00mL，0.2000mol/LH2SO4溶液，过量H2SO4用0.1000mol/NaOH滴定，用酚酞作指示剂，消耗NaOH23.50mL，计算试样中蛋白质的质量分数？（将氮的质量换算为蛋白质的换算因数为6.25）
问答题 问被测定面粉水分含量为多少？
问答题 在25°C，用20℃/4°乳稠计测定某牛乳的读数为29.8，则换算为20℃时应为多少？
