填空题
器皿抛光的操作要领：（1）（）；（2）（）；（3）两手朝相反方向旋转，用棉布摩擦酒杯，至杯壁晶莹透亮、光洁透明。
左右手各握一块清洁的棉布；左手用棉布包裹住杯底，右手棉布塞入酒杯内并留一角在手中握住杯壁
填空题 器皿抛光应使用（）的棉布，棉布可用（）替代。
填空题 餐厅服务员清扫地面时（），不得（），遇有湿污物时须（），不使污染面积扩大。
填空题 餐厅结账时，如前台告知客人余额不足，需及时向客人说明，并做（），标准用语是：“（）？”
