填空题
餐厅结账时，如前台告知客人余额不足，需及时向客人说明，并做（），标准用语是：“（）？”
现付处理；对不起，先生/小姐，您的预付款不够了，请您支付现金好吗
填空题 撤台时，须将餐桌上的垃圾归拢在（），其它餐具应按照（）的次序逐个叠放在托盘上，叠放高度不可超过（）mm。
填空题 月营业额达（）万以上的餐厅，建议使用收餐车。餐车使用时需注意不得（）。
填空题 上菜服务的操作要求：（1）上菜前应提示客人“先生/小姐，打扰一下……”（2）（）；（3）（）；（4）菜上齐后，应告之客人。
