问答题
阐述菜肴造型对器具的要求。
①器具的规格大小要与菜肴的分量相适应；②盛器的品种与菜肴的类别相适应；③盛器的色彩与菜肴色彩相适......
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问答题 怎样理解“美食不如美器”这个道理？
问答题 怎样才能制作出一份精美的菜单？
单项选择题 调味的几种方法一般是（）。
