单项选择题
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
A.母乳蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.大豆蛋白质 D.大米蛋白质 E.酪蛋白
单项选择题 碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）
单项选择题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
单项选择题 在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）
