单项选择题
碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）
A.氮 B.碳 C.氢 D.氧 E.以上都不是
单项选择题 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
单项选择题 在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）
单项选择题 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
