单项选择题 调制泡芙面糊时，下列操作是错误的是（）

单项选择题 泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是（）。

单项选择题 鸡蛋中的（），能使泡夫制品变得柔软、光滑。