判断题
蛋白质变性将会引起蛋白质一级结构和高级结构的改变。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 肽链的碱水解将可能导致氨基酸的消旋化。
判断题 Ser-Lys-Ala-Gln-Phe和Phe-Gln-Ala-Lys-Ser是同一个五肽。
判断题 尿素分子中存在可形成氢键的基团，结果使蛋白质分子内部的氢键受到破坏，这是尿素能使蛋白质变性的一个主要原因。
