单项选择题 麦芽的制作过程中下列哪项不是必须的（）

判断题 酱香型轮次基酒用清洁卫生的酒坛（酒罐）贮存，注明标识（年度、日期、库号、坛号、车间、班组、轮次、数量）。

判断题 根据DB52/T 873-2018《大曲酱香型白酒生产技术规范》，润粮关键控制点包括润粮水温、润粮水量、高粱量、第二天粮堆温度。