判断题 食谱编制过程中，选择主食时要注意大米与面粉、细粮于粗杂粮、谷类与薯类的搭配。

判断题 膳食配餐应遵循经济合理的原则。

判断题 肥胖者的能量需要等于他的每公斤体重能量需要乘以他的实际体重。