问答题
简述焯水的作用。
焯水的作用:(1)可以使蔬菜色泽鲜艳(2)可以除去异味、排出血污和部分油腻。(3)可......
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问答题 简述烹与调的作用。
名词解释 掌握火候
名词解释 原料初步熟处理