单项选择题
混酥面的酥松原理,主要是面团中的()和油脂等原料的性质所决定的。
A.牛奶 B.面粉 C.糖 D.蛋
单项选择题 泡夫是用烫制面团制成的一类点心,它具有(),外表松脆,体积膨大,加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。
单项选择题 圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、圣诞布丁、()、圣诞面包、苹果派等。
单项选择题 冷冻品类以甜为主,口味清香(),适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。