判断题
下造沙轮次生产中，为充分网络环境微生物，下甑甩糟后，需用鼓风机辅助降温，确保粮醅温度快速降至室温，利于微生物的接种。（）
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判断题 下甑甩糟时应先甩近的地方，避免由远及近导致近的地方中间空出一部分场地。（）
判断题 下造沙轮次中量水可以稀释糊化后溢出的糊精颗粒，降低粮醅的粘度，有利于摊晾拌曲，接种微生物。（）
判断题 水冷冷凝器摘酒时当接酒温度低于或高于规定标准时，调节蒸汽压力或冷却水流量，保证接酒的终止温度符合规定要求。（）
