单项选择题
酶的化学本质大部分是()
A.多肽 B.蛋白质 C.核苷酸 D.小分子有机物
判断题 利用蛋白质中平均含氮量恒定这一性质,可以直接测定蛋白质的含量。
判断题 蛋白质分子净电荷为零时的溶液pH值是它的pI。
判断题 变性的蛋白质其溶解度增加。