单项选择题
牛、羊、猪、鸡肉如去掉脂肪，则产生（）的滋味和香气。
A.不同 B.相同 C.没有 D.难以比较
单项选择题 在烹饪原料的腌渍保藏法中，一般食盐的浓度在（）。
单项选择题 两栖类的陆生种类的肌肉（）。
单项选择题 猪的上半部（背部，后臀尖）的肌肉，一般用于（）。
