判断题 调味品在菜肴中所占的比例较小，成本核算是一般可以忽略不计。

判断题 芝麻油营养价值高，在东方被称为“油脂国王”在西方被称为“油科作物皇后”。

判断题 果菜类蔬菜是指以植物的果实或者种子作为食用对象的蔬菜，可分为瓜类、豆类、茄果类三类。