判断题 在捡拾地面物品时，上身应保持直立，双腿弯曲下蹲，左手托盘保持平稳，右手拾物；行走时切忌僵硬死板，保证托盘中的菜品汤水不外溢；右手在行走时自然摆动或统一要求放于背后。

判断题 轻托时左肩不能低，托盘保持水平，左手上臂不能紧贴上身，托盘不能贴腹，人显轻松自然，切忌僵硬。可轻松使用托盘并保持平稳的员工会让客人感觉到服务的美感。

判断题 不同的器具摆放位置不同，如葡萄酒杯和白酒杯需要放于托盘内。要求把葡萄酒杯放在里档，白酒杯放在外档，杯口向下。