判断题 轻托时左肩不能低，托盘保持水平，左手上臂不能紧贴上身，托盘不能贴腹，人显轻松自然，切忌僵硬。可轻松使用托盘并保持平稳的员工会让客人感觉到服务的美感。

判断题 不同的器具摆放位置不同，如葡萄酒杯和白酒杯需要放于托盘内。要求把葡萄酒杯放在里档，白酒杯放在外档，杯口向下。

判断题 装盘时应用双手拿取，杯具在托盘内一次定位，盘内杯子重量分布得当，装盘安全稳妥，装盘过程有条不紊。