单项选择题
在麻辣味中,麻是指()之味,辣是指辣椒、辣油之味。
A、花椒; B、八角; C、桂皮; D、麻油
单项选择题 在调制咖喱味时,加入()是确定基本味。
单项选择题 下列说法正确的是()。
单项选择题 菜肴的类别不同,盐的用量炒蔬菜为(),烧煮菜类为1.5%~2.0%。