单项选择题
出炉后的蛋糕需要倒扣，是为了（）
A.习惯性动作B.易于脱模C.快速晾凉D.防止塌陷
单项选择题 制作蛋糕面糊时，需要使用泡打粉和塔塔粉，应注意其保质期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，则会影响蛋糕的（）
单项选择题 下列患有（）的人不适宜食用蛋糕。
单项选择题 双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源于（）
