单项选择题
烧、炖和()等烹调方法是在加热过程中调味。
A、蒸 B、炸 C、炝 D、烩
单项选择题 在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
单项选择题 调味是烹调中极为重要的环节,要掌握()的原则。
单项选择题 人的口味四季不同,秋天多数人喜食()。