名词解释
冻结食品T.T.T理论
利用冻结食品的质量与容许冷藏时间和冷藏温度关系对冻结食品的质量进行研究的方法，即冻结食品的T.T.T.理论。
名词解释 真空冷却
名词解释 导热系数
名词解释 分配性冷库
