单项选择题
制作暗酥制品时,成品外裂是()的原因。
A.酥皮薄B.酥皮厚C.炉温高D.炉温低
单项选择题 蒸饺坯皮的制作使用的是()。
单项选择题 在制作鸳鸯饺时采用()捏法。
单项选择题 在制作水饺时,一般采用()面方法。