判断题 评定食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑其营养价值。

判断题 60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。

判断题 美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。