单项选择题 以下哪种执刀方法在食品雕刻中用于切割厚块食材（）

单项选择题 在食品雕刻中，以下哪种执刀方法适用于切割直线（）

单项选择题 以下哪种食材在食品雕刻中保存时间较长（）