单项选择题 酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。

单项选择题 生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。

单项选择题 腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。