问答题
简述引起食品腐败变质的原因。
（1）食品本身的组成和性质。动植物食品本身含有各种酶类。在适宜温度下酶类活动增强，使食品发生各种改变，如新鲜的肉和鱼的后......
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问答题 简述砷中毒的预防措施。
问答题 简述亚硝酸盐中毒的预防措施。
问答题 简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。
